Влияние йода, содержащегося в плодах зеленого грецкого ореха на жизнедеятельность человека.
Продолжительность жизни, процессы старения всегда волновали людей. Однако, несмотря на огромные усилия в этой области, результаты более чем скромные. Один из немногих положительных результатов – это влияние соединений йода на жизнедеятельность живых организмов. Как известно, йод относится к числу очень редких и сильно рассеянных элементов в природе. Основное его количество находится в морской воде и поэтому может накапливаться в морских организмах и растениях.
Некоторые животные разделяются на виды, которые живут в морской и пресной воде. Поэтому сравнение их может представлять для нас интерес. Это относится в первую очередь к черепахам и дельфинам. Образ жизни морских и пресноводных черепах в отношении питания очень похожи. В молодом возрасте они питаются в основном мелкой рыбой, моллюсками, т.е. продуктами богатыми протеинами. По окончании процесса роста черепахи переходят на вегетарианскую пищу, т.е. – водоросли.
Основное отличие по составу пресноводных водорослей от морских – это значительное содержание йода в последних.
Если сравнить продолжительность жизни пресноводных и морских черепах, то для пресноводных она составляет 20-25 лет, а для морских – примерно 80 лет, хотя у отдельных видов морских черепах достигает 200 лет. Мнение о малоподвижности черепах соответствует действительности в некоторой степени только их поведению на суше, в воде – это быстрые и ловкие животные. Следует отметить, что основную часть жизни они проводят в воде.
Сравнение дельфинов морских и пресноводных по продолжительности жизни затруднительно, речные дельфин агрессивны и в неволе долго не живут.
Средняя продолжительность жизни морских дельфинов 30-35 лет, а касаток может достигать 80 лет. Однако следует отметить, что скорость обменных процессов в организмах дельфинов в несколько раз выше, чем например, у человека, поэтому и биологический возраст их также значительно выше. Дельфины отличаются великолепным здоровьем и практически не болеют раком.
Среди растений подобное сравнение можно сделать для таких, которые произрастают на побережье и в глубине континента (рассматривается Южная Америка). Секвойя, произрастающая на побережье (в 30-ти километровой прибрежной полосе) имеет продолжительность жизни почти в 10 раз больше чем ее собратья в глубине континента. Это также связано с наличием большого количества йода в воздухе побережья.
Практически весь необходимый йод растения получают из воздуха, и даже человек некоторое его количество (до 10% от необходимого) получает в процессе дыхания. Поступления йода в организм человека осуществляется в основном чрез продукты питания и в процессе дыхания. В обычных продуктах питания йода содержится незначительное количество. Поэтому практически все регионы Украины признаны йододефицитными. Этот недостаток можно восполнить морепродуктами. Однако они либо дороги, либо мало аппетитны (морская капуста).
Употребление йодированной соли порождает много нерешенных вопросов. Так использование для йодирования соли простых соединений (таких как йодит или йодат калия) позволяет щитовидной железе извлекать их напрямую себе во вред. Страны, которые мы считаем развитыми (США, Евросоюз) используют подобные йодопрепараты только для корма животных, а человек потребляет йод через его органические соединения в мясе. Потребление человеком йода через его органические соединения намного предпочтительнее, т.к. в этом случае исключается его передозировка.
Среди растений в результате эволюции некоторые из них явно преуспели в добыче йода из воздуха. Чемпионом среди них является зелёный грецкий орех и его ближайшие сородичи. Особенно много йода, а также витамина С (в 10 раз больше чем шиповнике) накапливается в грецком орехе в стадии молочно – восковой спелости (зеленом грецком орехе).
Согласно древне – римской мифологии Юпитер в июне месяце спускался с небес на землю, чтобы поесть зеленых орехов, которые прибавляли ему сил. Как оказалось, йод повышает мышечную активность, так что Юпитер был полностью прав.
Автор этих строк употребляет варенье из зелёных грецких орехов практически ежедневно в течении 5-ти лет и может полностью подтвердить это утверждение. Особенно это хорошо видно на работе кишечника. Употребление 6-7 орехов ежедневно вызывает 3-х кратное опорожнение кишечника в сутки, и как ни странно, является главным ограничением в увеличении количества потребляемых орехов (подниматься в два часа ночи не очень удобно).
Употребление продуктов (в данном случае варенья из зеленых орехов) с увеличенным содержанием йодистых соединений приводит к повышению эластичности сосудов - нормализуется давление и улучшается самочувствие, что особенно важно в преддверии сезонных эпидемий гриппа. Для автора это стало сверхочевидным в жаркий август 2010 года. И еще одно интересное наблюдение за последние 5 лет (время, в течении которого автор употребляет варенье из зеленых орехов) – не было ни одного случая приступа радикулита, хотя в предыдущие тридцать лет они были с удручающей регулярностью – один – два раза в год.
Положительных воздействий йода на организм человека много и желающие могут просмотреть их в интернете.
Автор хотел обратить внимание на продукт – варенье из зеленых грецких орехов, который не только невероятно полезен, но и вкусен, и поэтому явно недооценен в нашем рационе!
Желающие приобрести варенье из зеленых орехов, изготовленное по особому рецепту (фасовка -стеклянная тара) обращайтесь по телефону - 0962893585, Андрей, а также на сайте Kidstaff по ссылке - http://www.kidstaff.com.ua/tema-2099482.html. Цены вас приятно удивят. Возможна пересылка в любой город транспортными компаниями на Ваш выбор.
